蓋碗茶杯，春天喝茶的上好選擇

隨著春天氣溫的回升，人們外出活動的頻率也高了，嫩綠的好茶葉也上市了，賞春品茶就成了一個特別應景、特別愜意的事情。

但想愜意品茶，不僅要在選擇茶葉類型上面下功夫，也要在選具上下功夫。中國的茶具據《茶經》“四之器”載，有二十五種，一般可按其選型分為碗、盞、壺、杯等幾類。選擇何種茶具為佳，可根據各自生活習慣、飲食起居、審美觀念、所處環境，從方便適用著眼而各取所需。不過若從休閑鑒賞、品茗論道角度而言，卻頗有區別，自有高下之分。

杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細芽全被滾燙的沸水燜熟了，何來品茗之雅趣，只可作“牛飲”；北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易失散，不耐喝且失卻趣味。

凡深諳茶道的人都知道，品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。杯、壺泡茶，不利于察色、觀形，亦不利于茶湯濃淡之調節。此外，茶泡久了，品質會下降而色敗香散。無論從品茗鑒賞，或是從養生保健角度而論，杯、壺泡茶的不足均顯而易見。

而蓋碗茶具，自誕生起就有利于茶人“察茶色、嗅茶香、品茶味、觀葉形”的諸多優點。蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，制作精巧。象征著天地人三者平衡，又稱三才碗。茶碗上大下小，杯沿成外放形態，沖泡時非常清晰的可以看到茶湯顏色和茶葉慢慢舒展的形狀。其蓋可入碗內，聚香；茶船做底承托，防燙。且只需端著茶船就可穩定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶香又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。